金针菇瘦肉汤
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沽棺仁医游
金针菇是一种常见的食用菌类，营养丰富，含人体必需的八种氨基酸，常吃能补脑健脑，可促进智力发育，还具有抗癌、养胃、护肝、降血脂的作用。用金针菇来做汤，口感爽滑，味道鲜美。
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
100g
猪里脊肉
50g
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
盐
适量
鸡粉
适量
干香菇
10g
枸杞
5g
步骤
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1. 准备材料：将金针菇去根洗净后，切成两段； 里脊肉切丝；葱姜切丝，干香菇水发泡软后切细丝；枸杞洗净备用。 -
2. 炒锅上火加少少的油，下入葱姜煸炒。
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3. 加入香菇丝炒出香味后加入适量水烧开。
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4. 下入金针菇和肉丝及少量料酒，快速将肉丝搅散开。
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5. 再次煮沸后撇去浮沫，加入盐和鸡粉调味。
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6. 再煮3分钟后撒入枸杞即可关火。
小贴士
如果喜欢口感比较浓厚的汤，也可以最后加入适量水淀粉勾芡，让汤羹变浓稠。