肉末元贝冬瓜汤
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长笙酒肆
元贝，也叫做瑶柱或者干贝，含有丰富的蛋白质，具有滋阴功能，常食有助于降血压。用来煮冬瓜或者是白萝卜都特别鲜美，这次还加了肉末，汤水愈加鲜甜。
时间: 30分钟-1小时
食材
元贝
50g
冬瓜
450g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
步骤
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1. 准备食材：元贝洗净后，用温水泡20分钟左右；冬瓜；香菜；瘦肉 -
2. 汤锅内一次性加入清水
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3. 倒入泡发后的元贝及泡发的水，开大火煮
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4. 另起一油锅，下少量的油
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5. 加入切好的冬瓜块略微翻炒
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6. 炒后的冬瓜加入到煮开的元贝汤里
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7. 大火煮开后改中小火煮
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8. 煮到汤变白（整个过程大概30分钟左右）
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9. 加入剁好的瘦肉末，用勺子搅散
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10. 加入适量的盐调味
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11. 香菜点缀
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12. 鲜美无比的汤来了。
小贴士
元贝和瘦肉末都极为鲜美，没有必要再加鸡精和味精，尽量减少肾脏的负担。
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