牛肉蛋花汤
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武十九之夏
本来是想照着月同学也做一个牛肉羹的，结果第一次做手忙脚乱的，硬是忘记放水淀粉勾芡了。。。结果只能取名字叫牛肉蛋花汤了，不过味道还是很鲜美！
时间: 10分钟内
食材
牛肉
200g
香菇
200g
豆腐
100g
香油
适量
盐
适量
蛋清
1只
黑胡椒
适量
香菜末
适量
步骤
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1. 牛肉切丁后焯水去掉浮末。 -
2. 豆腐切丁
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3. 香菇切丁焯水。
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4. 锅坐水，放入牛肉、香菇和豆腐。
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5. 水烧开后放盐
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6. 略焖煮后倒入打匀的蛋清
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7. 搅匀蛋清后，放入麻油。
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8. 出锅前撒上香菜末
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9. 吃前撒黑胡椒。
小贴士
牛肉焯水撇去浮末，汤才能清透。
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