一直就喜欢吃鸡胗，每次去超市都要买好多，然后囤在冰箱里，想吃了拿出来做着吃，这款韭菜炒鸡胗真实完美的搭配，鸡胗要先淹一会，我用的蚝油，也可以用排骨酱，可以用鲍鱼汁，喜欢什么味道自己创意啦。鸡胗上面有黄色的那个丝一定要清理干净，然后拿盐每个都细心的搓一遍，韭菜可以切小段可以切大段，应为韭菜爱缩水，所以我切了大段，吃的时候夹着方便。