芹菜木耳炒肉片
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木耳是很好的养生食材,女儿特别喜欢吃木耳,所以也成了我们家的常用食材,木耳,别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲,木耳目,木耳科。色泽黑褐,质地柔软,味道鲜美,营养丰富,可素可荤。不但为中国菜肴大添风采,而且能养血驻颜,令人肌肤红润,容光焕发。并可防治缺铁性贫血等,具有很多药用功效
时间: 10-30分钟
食材
木耳
50g
瘦肉
200g
芹菜
1棵
油
适量
盐
适量
番薯粉
适量
胡椒粉
适量
蚝油
适量
辣椒
1条
蒜头
适量
步骤
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1. 木耳泡发,洗净。
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2. 瘦肉切片,放番薯粉、蚝油、胡椒粉拌匀。腌制二十分钟左右。
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3. 芹菜切段,辣椒切条,蒜头切碎。
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4. 热油锅。
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5. 肉片倒入翻炒。
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6. 炒好后先装盘。
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7. 再热油锅,把蒜蓉放入煸香。
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8. 再把木耳放下去炒。
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9. 加入少量水,焖一下。
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10. 然后加入芹菜、辣椒、盐,翻炒均匀。
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11. 然后倒入炒好的肉片,再炒匀即可。
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12. 装盘。
小贴士
木耳下锅炒之前可以用水灼一下,这下比较快熟。
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