香菇鸡腿
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醉笑三千席吕
香菇鸡腿
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
400g
香菇
200g
油
适量
盐
适量
蚝油
适量
料酒
适量
白糖
适量
胡椒粉
适量
葱
适量
胡萝卜
适量
芹菜
适量
姜
适量
步骤
-
1. 鸡腿洗干净。 -
2. 剔除鸡骨。
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3. 鸡腿肉切成块，加盐 蚝油 料酒 白糖 胡椒粉搅拌均匀腌制15分钟。
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4. 胡萝卜、香菇、芹菜摘洗干净。
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5. 胡萝卜、香菇、芹菜回刀。
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6. 起油锅，葱姜入锅炒香后鸡腿肉入锅炒。
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7. 加蚝油炒。
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8. 加料酒炒。
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9. 加冰糖炒。炒均匀加适量水，盖上锅盖烧。
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10. 烧至鸡腿7、8分熟，香菇入锅炒。
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11. 胡萝卜芹菜入锅炒。加盐、胡椒粉炒。
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12. 炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
此菜的配菜依据个人偏爱添加。
加冰糖，菜品的颜色更好。
加冰糖，菜品的颜色更好。
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