香菇鸡腿肉
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溯曲
嫩嫩的鸡肉，香香的香菇，这道菜是暖的老公最喜欢的菜之一很下饭的哦本来鸡肉是切成小块，嫩嫩的滑一下，最后和香菇萝卜一起小炒一下就可以出锅了但是最近禽流感厉害，还是稍微焖一下好啊，而且酱汁也浓香，非常不错如果不喜欢焖，可以炒好后，勾一点芡，这样汁浓一点比较香
时间: 10-30分钟
食材
鸡腿
2只
香菇
8个
生抽
2勺
老抽
少量
油
半勺
胡萝卜
少量
细香葱
适量
步骤
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1. 将鸡腿切成5*3cm左右的，中等大小 （忘记拍鸡腿了，只有腌好的了==） 放入2勺生抽，几滴老抽和半勺盐调味 （一般以鸡腿上色，碗底有少许腌汁为宜） 腌制15-20分钟 -
2. 提前3小时泡好香菇（温水） 切块 也可以直接切花刀，这样一颗吃更爽 今天泡香菇比较晚，所以切2半，趁着腌鸡肉的时候可以再泡多一下 炒的时候也可以缩短时间
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3. 热锅，放适量食用油 接着放一小块姜，看到油冒烟就下鸡肉翻炒 少许变色即可
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4. 变色后放到干净的大碗（这样炒出来的鸡肉很嫩，如果老抽放多颜色会比较深，放少颜色会比较淡，大概就是翻炒半分钟左右就可以了）
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5. 炒鸡肉的锅不用洗直 接倒油 大火 然后立刻放香菇（香菇不用拧干，稍微清洗一下，水汪汪的香菇好炒） 转小火 中途有粘锅的时候就倒一点水，再接着朝
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6. 如果想颜色丰富点，香菇炒得差不多的时候，可以放点胡萝卜
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7. 接着放入鸡肉
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8. 开大火翻炒，接着放入一碗水，大火煮开，中小火焖5分钟 最后撒入香葱，大火收汁即可
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9. 老公下班急着吃饭，最后出炉的照片就没有放啦 广东现在是10几度左右，菜还冒着烟，过会估计就冷了，趁热吃
小贴士
1.如果时间比较紧张，可以切成更小的块状，或者条状都可以，这样10分钟内就很入味了，炒的时候也可以缩短时间
放油去腌是为了更加入味
2.我腌制任何的肉类，，一般以肉上色，碗底有少许腌汁为准==老公的口味比较重，而且超爱酱油菜的，所以这是我家的口味，偏重或者偏淡的童鞋可以自己调正下哦
3.如果鸡腿切得比较小，这样只放小半碗水，焖2分钟，然后放香葱即可
4.喜欢酱汁浓浓，勾一点芡也可以
5.也可以放入豌豆粒炒，营养和卖相更好
放油去腌是为了更加入味
2.我腌制任何的肉类，，一般以肉上色，碗底有少许腌汁为准==老公的口味比较重，而且超爱酱油菜的，所以这是我家的口味，偏重或者偏淡的童鞋可以自己调正下哦
3.如果鸡腿切得比较小，这样只放小半碗水，焖2分钟，然后放香葱即可
4.喜欢酱汁浓浓，勾一点芡也可以
5.也可以放入豌豆粒炒，营养和卖相更好
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