冬瓜炒肉片
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醉人
好吃
时间: 10分钟内
食材
瘦肉
200g
冬瓜
300g
油
适量
豆瓣酱
1勺
黑木耳
适量
黄花菜
适量
步骤
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1. 选了前腿的的瘦肉 -
2. 切成片
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3. 加老抽、黄酒和盐抓拌均匀，然后加适量的干淀粉抓拌均匀，腌制10分钟
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4. 冬瓜一块，洗净去皮去瓤
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5. 切成块
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6. 黑木耳和黄花菜提前用水泡发，清洗干净
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7. 锅中放适量油，倒入腌制好的肉片翻炒
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8. 肉片变色后扒一边，加入豆瓣酱炒出红油
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9. 再把豆瓣酱和肉片一起翻炒均匀
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10. 加入冬瓜
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11. 翻炒均匀后加少许的水
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12. 放入木耳和黄花菜
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13. 中火炖煮3--5分钟即可出锅
小贴士
冬瓜炒的过程会出汤，所以水不要加太多，一点点保证当时不干锅即可，太多了菜不易入味。
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