肉末蒸冬瓜
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英睿案
原汁原味的肉末蒸冬瓜条,口感鲜嫩,营养不流失
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
250g
猪肉末
100g
油
适量
盐
适量
姜
适量
料酒
适量
蚝油
适量
牛肉风味拌酱
适量
生抽
适量
淀粉
适量
小葱
适量
步骤
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1. 将冬瓜切成片， 摆放在盘中， 表面撒些盐入底味； -
2. 烧锅开水，将冬瓜放在锅中蒸上八分钟；
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3. 肉馅中加入适量的姜末、蚝油、盐和胡椒粉和料酒， 顺着一个方向搅拌上劲；
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4. 烧热锅，放入适量的油， 下入肉末煸炒；
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5. 肉末翻炒变色后下入牛肉风味拌酱一起翻炒；
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6. 再加入少量的水和生抽，一起煮上两分钟；
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7. 加入水淀粉勾芡熬至浓稠；
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8. 将煮好的肉末连汁浇淋在蒸好的冬瓜上；
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9. 最后撒些小葱末。自家做，当然这肉末酱就浇得多多益善哟。
小贴士
这道蒸菜很简单， 将肉馅腌制入味，炒制时加入适量的牛肉酱调味后更鲜美， 最后用水淀粉勾芡， 浇淋在蒸好的冬瓜上。