枸杞肉末蒸冬瓜
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雾气personality
枸杞肉末蒸冬瓜，家常菜之一。
时间: 10-30分钟
食材
冬瓜
500g
猪肉
100g
油
适量
盐
适量
枸杞
适量
蒸鱼豉油
适量
淀粉
适量
味极鲜
适量
生抽
适量
葱
适量
香菜
适量
步骤
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1. 准备食材：冬瓜、猪肉。 -
2. 枸杞洗净，提前用清水浸泡。
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3. 猪肉用刀剁碎，或用绞肉机搅成肉泥。
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4. 肉未放入容器中，加少许盐、淀粉、味极鲜、老抽。
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5. 肉末搅拌均匀备用。
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6. 冬瓜用刀削去外皮，去掉内瓢。
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7. 拿一块冬瓜切成小块状，如图摆放盘中。
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8. 剩余的冬瓜用花型模具切成漂亮的花状。
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9. 锅中放少许油烧热，放入葱花爆香。
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10. 放入猪肉末翻炒至变色即可关火。
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11. 将炒好的肉末盛到冬瓜中心部位。
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12. 摆上漂亮的花型冬瓜片。
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13. 锅中放水，放入冬瓜蒸。
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14. 大约10分钟左右即可关火。（冬瓜切的太厚就多蒸几分钟)。
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15. 蒸好后将冬瓜取出，淋点蒸鱼豉油。
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16. 再洒上点香菜梗，摆放上枸杞装饰，开胃消食。
小贴士
1、按照自己切的冬瓜厚度掌握蒸的时间，时间不宜太长。
2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。
3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。
4、干枸杞要提前用清水浸泡。
2、关于口味咸淡的问题，调味料按照自己口味添加。
3、我买的小冬瓜，大冬瓜直接切成块摆放，无需中间整的一块。
4、干枸杞要提前用清水浸泡。