鸡架冬瓜菌菇汤
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偌山橇辽啃
这是一道非常有营养的靓汤。汤汁鲜美，营养丰富，是一道老少皆宜的滋补汤羹。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡架
1副
冬瓜
300g
胡萝卜
50g
蘑菇
50g
香菇
6个
葱姜
适量
料酒
20ml
胡椒粉
2g
盐
适量
西洋参片
3片
当归
1小片
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 鸡架入开水中焯烫再洗净备用。
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3. 免火再煮锅内胆加入适量的清水，放入葱姜，参片，当归。
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4. 放入鸡架煮上10分钟。
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5. 关火后把内胆锅放入外锅加盖焖至20分钟。
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6. 把煮好的鸡架汤舀入汤锅中。
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7. 加入去皮切块的冬瓜煮上10分钟。
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8. 再加入泡发的香菇和胡萝卜继续煮上5分钟。
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9. 加入盐和胡椒粉调味。
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10. 最后再放入少许蒜花关火。
小贴士
买回来的鸡架化冻后洗净，焯烫出血水过凉，再烧制鸡汤，这样鸡汤才会清亮。
参片和当归不要放很多，少许即好，这样既能给汤增鲜也能使汤更营养滋补。
参片和当归不要放很多，少许即好，这样既能给汤增鲜也能使汤更营养滋补。
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