竹荪丝瓜菌菇汤
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孤月今心锐
常见的食用菌有香菇、木耳、银耳、猴头、竹荪、灵芝、虫草、松露等。
其中猴头、银耳、香菇和竹荪被称之为有名的“四珍”。
竹荪口味鲜美,是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称\"刮油\"的作用。
搭配丝瓜和新鲜菌菇一起做个爽口的汤,又营养又健康又美味呢!
其中猴头、银耳、香菇和竹荪被称之为有名的“四珍”。
竹荪口味鲜美,是著名的珍贵食用菌之一。对减肥、防癌、降血压、美白祛黑等均具有明显疗效。竹荪能够保护肝脏,减少腹壁脂肪的积存,有俗称\"刮油\"的作用。
搭配丝瓜和新鲜菌菇一起做个爽口的汤,又营养又健康又美味呢!
食材
丝瓜
1根
竹荪
6~8根
蟹味菇
适量
姜丝
适量
香葱末
适量
盐
少许
麻油
少许
芡汁
适量
步骤
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1. 左图是买来的干竹荪,颜色呈淡黄色。食用时,要先去掉干竹荪的根部和网状的伞,然后用淡盐水浸泡20分钟,清洗捏干水分。
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2. 丝瓜去皮,滚刀切段,蟹味菇用水浸泡清洗干净。如果没有蟹味菇,用海鲜菇,平菇,白玉菇,金针菇等也是可以的。
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3. 起锅倒开水,先放入丝瓜,姜丝,和蟹味菇,煮开后,再煮3分钟。
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4. 然后加入,切成段的竹荪,煮开。
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5. 勾芡汁适量,再煮开,撒盐少许,麻油少许,葱花点缀提香即可。
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6. 清爽营养美味的汤
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7. 近景来一张
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8. 放了口蘑的竹荪丝瓜汤也是鲜美的
小贴士
1.干竹荪一定要去两头,即根部和伞部都不要。然后盐水浸泡20分钟,这样可以去除其怪味。
2.搭配新鲜的菌类是为了增加鲜味,如果没有蟹味菇,用海鲜菇,平菇,白玉菇,金针菇等也是可以的。
3.家里有高汤的话,加入来做汤更鲜美哟!
2.搭配新鲜的菌类是为了增加鲜味,如果没有蟹味菇,用海鲜菇,平菇,白玉菇,金针菇等也是可以的。
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