花盆蛋糕
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clasp天无二日
老爸过六十大寿，寿宴上不能没有生日蛋糕，奶油的已经有人送了，可老爸有糖尿病不能吃。过生日哪能不吃蛋糕呢，我用木糖醇代替白糖专门给老爸做了个他一人享用的蛋糕，这下皆大欢喜了。老爸——520
时间: 1-2小时
食材
低筋面粉
68g
色拉油
32g
鸡蛋
4个
牛奶
32g
木糖醇
70g
肉桂粉
5g
步骤
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1. 把食材称量好备用 -
2. 蛋黄蛋清分离
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3. 加入色拉油和牛奶用手动打蛋器搅打均匀
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4. 筛入肉桂粉，拌匀
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5. 筛入低粉
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6. 用橡皮刮刀翻拌至无干粉
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7. 蛋清打至粗泡，加三分之一木糖醇继续搅打
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8. 打至细泡加三分之一木糖醇继续打
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9. 打至湿性发泡加入剩下的木糖醇
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10. 打至硬性发泡即可
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11. 取三分之一蛋清放入面糊
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12. 翻拌均匀
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13. 把面糊倒入剩下的蛋清里翻拌均匀
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14. 倒入纸模，摔出大气泡
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15. 放入烤箱140度预热5分钟，上下火中下层烤60分钟
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16. 烤好拿出倒扣晾凉
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17. 完全晾凉后装入包装袋
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18. 放入花装饰完后即可送人了
小贴士
我这个纸模是比一般六寸模稍大一些，所以用四个蛋，木糖醇的甜度比一般白糖低一些，所以用量也大一些，不喜欢太甜的可以自己减少量。
烤箱温度和时间请根据自家情况进行调整
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