花纹蛋糕卷
1.3万热度
103收藏
收藏
|
顾慕双灸
上次我做蛋糕卷时，最后的定型没有到位，结果就是失败了。今天我用了一点红曲粉，做成了花纹蛋糕，卷好后放在冰箱定型30分钟，卷出来的蛋糕特别漂亮！
食材
鸡蛋
3个
低筋面粉
90g
绵白糖
80g
牛奶
40g
玉米油
40g
红曲粉
适量
步骤
-
1. 各种原料准备好 -
2. 蛋黄蛋白分开 蛋黄中加入 玉米油 白糖20克 手动打蛋器搅拌均匀
-
3. 放入牛奶 继续搅拌
-
4. 筛入低筋面粉
-
5. 搅拌到没有干粉 静置待用
-
6. 蛋白中分三次放入白糖 用电动打蛋器 打发
-
7. 打发到出现小且直的三角形 就可以了
-
8. 取三分之一的蛋白霜放入蛋黄糊中 切拌均匀
-
9. 再把混合糊倒回蛋白霜中
-
10. 切拌均匀 倒入烤盘中
-
11. 底部留有少量的混合糊 放入一点红曲粉
-
12. 倒在蛋糕糊上面
-
13. 用牙签随便划拉几下 就成啦
-
14. 烤箱预热后，中层 170度 烤35分钟
-
15. 烤好后倒扣在油质上 趁热撕去油纸 涂抹上蓝莓酱
-
16. 卷起来 放入冰箱里 定型30分钟
-
17. 切成小块即可食用
小贴士
红曲粉放入一点点即可 我放的有点多 有点渗入了蛋糕
定型时间长一点更好
定型时间长一点更好
-
热门菜谱
-
干捞云吞面 （附加秘制干捞面酱）
36收藏414.4万热度 -
腊肉蚕豆笋丁
30收藏297.5万热度 -
秘制辣椒油
252收藏232.3万热度 -
银耳雪梨红枣粥
9118收藏175.8万热度 -
洋葱炒牛肉
45收藏170.6万热度