豹纹蛋糕卷
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觅芹逢
蛋糕卷千变万化，而且制作简单，是我最喜欢的烘焙，看看这款豹纹蛋糕卷吧：
时间: 10-30分钟
食材
低筋面粉
65g
玉米淀粉
10g
白砂糖蛋清
30g
玉米油
40g
清水
50g
可可粉
5g
白砂糖蛋黄
10g
果酱
适量
柠檬汁
3滴
步骤
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1. 准备蛋糕材料 -
2. 将鸡蛋分开（无油，无水的容器）
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3. 鸡蛋黄里面加10克白糖，搅拌匀
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4. 加玉米油拌匀，然后加清水拌匀
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5. 分三次筛面粉
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6. 拌匀蛋黄糊
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7. 蛋清里面加几滴柠檬汁
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8. 分三次加糖打发成湿性发泡
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9. 然后将三分之一的蛋清与蛋黄糊拌匀
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10. 将蛋黄糊倒入蛋清糊里面
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11. “J"字手法拌匀蛋糕糊
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12. 舀出一大勺面糊，加适量可可粉，拌匀
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13. 然后将可可粉糊随意撒成花纹，分深浅
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14. 烤箱提前预热上下火175度，烤1分钟
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15. 然后取出烤盘
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16. 倒入所有的蛋糕糊
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17. 上下火175度，烤20分钟
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18. 出炉
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19. 倒扣。撕去油纸
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20. 然后翻转
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21. 抹适量菠萝酱
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22. 卷好冰箱冷藏1小时
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23. 成品
小贴士
可可糊自己随意调制深浅，烤箱温度自己灵活掌握。