咖啡花纹蛋糕卷
2.2万热度
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悤孤岛旧梦少男旧
家人聚会，做个蛋糕卷赢取小朋友们的喜爱。这个蛋糕卷是赶时间做的，可以看得出没有定型。做完就拿着聚会去了。本来先做了一蛋糕卷，倒扣完毕用一只手直接拎一下就撕坏了，木的办法怪自己太粗心大意了。只好重新赶做一个。咖啡花纹烤过头了。所以和蛋糕卷分离。
食材
蛋糕粉
80g
亚麻籽油
30g
绵白糖
60g
水
100ml
鸡蛋
4个
咖啡
5g
步骤
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1. 鸡蛋分开，在二个容器里放蛋黄和蛋清、蛋黄里放亚麻油 -
2. 加完油在加水手工搅打到融合顺滑
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3. 放过筛的蛋糕粉，手工搅打融合成为无干粉的蛋黄液
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4. 蛋清用电动打蛋器搅打出现泡沫放三分之一的糖，然后再分二次把糖放进蛋清、蛋清打到出现小弯钩就可以
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5. 取一部分打发的蛋清、放到蛋黄液里上下翻拌，勿转圈拌、免得消泡
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6. 咖啡里放适量的蛋糊液拌好
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7. 烤盘铺油纸、淋上咖啡液和蛋白、这个蛋白没有起作用，可以不放、烤箱预热烤一分钟、我烤二分有些过头了
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8. 烤盘冷下来，倒蛋糊液、震几下
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9. 烤箱预热、设置上下火150度、时间18分钟
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10. 取出烤好的蛋糕倒扣 、放冷抹上奶油撒喜爱的水果
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11. 卷起来定型、放气温低的地方
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12. 我着急，定型时间太短 、新鲜出炉的蛋糕卷
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13. 成品图分享
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14. 图片分享
小贴士
本菜谱长帝烤箱制作，时间温度供参考。