梅菜扣肉
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思议sensitivity
婆婆做的梅菜扣肉那是几年都不变，始终如一的是一个口味。肥而不腻，咸鲜可口，关键是梅干菜的味道不咸不淡恰到好处。无论是待客还是自己吃都是一道十分不错的下饭菜呢！现在还在回味那个香呀！
时间: 1-2小时
食材
五花肉
750g
梅干菜
500g
老抽
适量
蒜
适量
尖椒
适量
味精
适量
步骤
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1. 准备好的五花肉下水煮至用筷子很容易穿入 -
2. 锅内放入老抽小火熬开后备用
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3. 将五花肉切成段，先将无皮的部分与老抽进行充分的擦，让肉变色
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4. 待肉都变色后，反过来将五花肉的皮与锅内的老抽充分摩擦，至肉皮完全变成深色即可
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5. 将肉取出后切片，放入容器内
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6. 将切好的梅菜铺在五花肉上面
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7. 在梅菜上再添加蒜，尖椒，最后再淋适量的老抽即可上锅蒸二个小时
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8. 至肉完全软烂，不油腻即可
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9. 上桌享用啦
小贴士
这道菜不用给盐，只用准备充足的老抽即可。梅菜可选择湖南的，香香的，十分美味。