梅菜扣肉
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夏天不愿做菜，胃口也不好。邻居送的梅干菜于是买了些五花肉做了碗扣肉香香的开胃又下饭。
这梅菜扣肉呀吃第一顿的时候就香，到后面越热越好吃，越热越有味。
这梅菜扣肉呀吃第一顿的时候就香，到后面越热越好吃，越热越有味。
时间: 1-2小时
食材
五花肉
750g
梅干菜
400g
油
适量
盐
适量
大蒜子
适量
干辣椒
适量
白糖
适量
步骤
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1. 梅干菜浸泡、洗净后挤干水分。大蒜子、干辣椒切好放梅干菜里。 -
2. 温锅凉油、梅干菜搁盐、糖、干辣椒、大蒜子煸炒后备用。
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3. 五花肉冷水下锅煮10分钟。
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4. 煮好后趁热抹遍酱油。
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5. 五花肉切3段，皮朝下、小火、温锅温油炸。
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6. 炸过的五花肉切片。
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7. 将肉铺在碗里。
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8. 梅干菜放在肉上。
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9. 冷水下锅蒸2小时。
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10. 将蒸熟的梅菜扣肉取出，倒出汤汁。另外再准备一个大盘子。
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11. 将盘子扣在蒸碗上。
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12. 将蒸玩反过来。
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13. 将碗拿掉，汤汁淋在梅菜扣肉上即可。
小贴士
炸五花肉的时候盖上盖子，以防油溅到脸上。