自制珍珠奶茶
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自制奶茶健康又好喝~~
时间: 30分钟-1小时
食材
木薯淀粉
50g
沸水
50g
红糖
10g
红茶
5g
淡奶
20g
速溶咖啡
10g
方糖
3块
水
300ml
步骤
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1. 准备好所有材料 -
2. （制作珍珠）先烧开一锅水，称50ml沸水，将红糖倒入沸水中用手动打蛋器搅至红糖完全融化
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3. 3、将木薯淀粉倒入大玻璃碗中，把红糖水倒入木薯淀粉中。（倒一点糖水，用手拌一下，糖水不要一次倒完，一点一点倒，干了加糖水，湿了加木薯淀粉，自行调整）
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4. 重复操作，直至用手可以捏成面团
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5. 在玻璃碗中倒入少量的木薯淀粉，一次揪一点搓成团，放进盛有木薯淀粉的玻璃碗中沾满淀粉
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6. 烧开一锅水，将珍珠倒进锅中煮20分钟 煮好之后关火，把锅盖盖上再焖20分钟 准备一碗凉水；焖好之后，将珍珠捞出倒进凉水里，这样珍珠才会Q弹
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7. （制作奶茶）将300ml水煮至沸腾；把红茶倒入玻璃碗中，倒入250ml沸水，用手动打蛋器慢速搅拌约1分钟
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8. 将红茶水过筛至另外一个容器中
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9. 将50ml沸水倒入咖啡中，再加入方糖，用手动打蛋器搅拌至方糖完全融化即可
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10. 将咖啡、60g淡奶倒入红茶水中，用手动打蛋器搅拌均匀
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11. 将奶茶倒入量杯中，用量杯把奶茶倒进奶茶杯子里约7-8分满
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12. 把珍珠捞出来倒入奶茶里
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13. 20g淡奶用奶茶打泡机打奶泡，约3分钟左右即可
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14. 打好的奶泡直接倒在奶茶上面
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15. 插上吸管即可饮用
小贴士
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