自制珍珠奶茶
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就一只小猪
外面的奶茶店为了让珍珠更有“嚼头”,除了木薯粉还要再添加人工合成的高分子材料,说白了,那些高分子材料就是塑料,奶茶也多是奶精勾兑,这样的奶茶我是不敢喝,所以趁着假期,自己在家做吧。
时间: 1-2小时
食材
木薯粉
70克
红糖
30克
水
42克
红茶叶
适量
牛奶
适量
白糖
适量
步骤
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1. 准备好需要的木薯粉,放在碗中备用。
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2. 红糖倒锅中。
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3. 小火加热,稍微炒一下。
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4. 加入清水,小火煮沸。
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5. 煮好的红糖水倒入木薯粉中,搅拌均匀,开始有点硬,慢慢拌至无干粉。
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6. 6.案板上里撒一层木薯粉防粘。
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7. 取一小块儿刚刚拌好的红糖木薯粉,一个个搓成小球,放到撒了粉的案板上。
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8. 锅里多些水,煮沸后,放入做好的珍珠,大火煮开后,中小火25分钟,再关火焖10分钟,尝一下,不夹生就好了。
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9. 过凉水,浸泡在凉水中备用。
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10. 红茶叶放入锅中,我用的是内蒙砖茶。
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11. 加入适量清水,煮至茶汤变成红褐色,过滤掉茶叶渣留汁。
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12. 一袋牛奶倒入杯中,用微波炉加热后加入煮好的红茶汁中。
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13. 捞出一勺煮好的珍珠。
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14. 放入杯中,加入适量白糖和牛奶即可饮用。
小贴士
1、红茶你可以选择自己喜欢的品种。
2、如果不想要红褐色的珍珠,你也可以把方子中的红糖换成白糖。(展开)
2、如果不想要红褐色的珍珠,你也可以把方子中的红糖换成白糖。(展开)
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