自制珍珠奶茶
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前方blind
收集于辣妈专属,留着备用,有时间再试一下。①沸水加两个红茶包,小火煮5分钟;②冲入温热的淡奶(或牛奶),茶和奶的比例大约为1:3,再加一勺炼乳;③红糖和水(1:5)混合煮沸,倒入等量的木薯粉,搅拌到成团;④搓珍珠;⑤珍珠用中火煮15分钟,熄火焖15分钟,再放入冷水浸泡;⑥珍珠加入奶茶中,完成!
食材
奶茶
适量
红茶包
2包
牛奶
茶奶比例1:3
炼乳
一勺
珍珠
适量
红糖
1份
水
5份
木薯粉
适量
步骤
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1. 水煮沸,放入两个茶包,小火煮5分钟。一大杯水约2个红茶包量。
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2. 煮好的红茶水过滤杂质,冲入温热的牛奶,加入一勺炼乳,味道刚好!
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3. ③红糖和水(1:5)混合煮沸,倒入等量的木薯粉,搅拌到成团;
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4. ④搓珍珠,每搓一个滚一下木薯粉,这样不会粘在一起,便于定型。
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5. 水烧开加珍珠,中火煮15分钟,熄火焖15分钟,煮熟的珍珠通透没杂质,最后再放入冷水浸泡;
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6. 把珍珠倒进奶茶中,完成!
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