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排骨莲藕胡萝卜汤
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一只知了o
昨天下了一场雪,都说雪一不冷,雪二冷,意思就是下雪这天真就不冷,雪后的第二天才冷呢。于是第二天用排骨和莲藕,又加了一根胡萝卜煲了一锅汤。无论是炒菜还是煲汤都喜欢放一些胡萝卜,一是增加胡萝卜素,二是营养更丰富,三是色泽漂亮,煲出来的汤既有肉香,又有莲藕的鲜甜味道,非常的清澈甜美。
时间: 1-2小时
食材
猪排骨
500g
莲藕
1个
胡萝卜
1个
大葱
适量
适量
适量
料酒
适量
步骤
  • 1. 准备食材
  • 2. 将排骨清洗干净,用水浸泡
  • 3. 焯水后捞出。
  • 4. 用温水冲洗干净。
  • 5. 锅内加入适量的清水,下入焯好的排骨,放入葱段、姜片和料酒,大烧开后转至小火慢炖。
  • 6. 将莲藕洗净去皮,切成厚片。(我用清水泡了一小会)
  • 7. 胡萝卜切滚刀块。
  • 8. 排骨煲至排骨软烂,加入莲藕和胡萝卜块。
  • 9. 继续煲至一小时左右,加入适量的盐调味。
  • 10. 盛入容器里,开始享用吧。
小贴士
1、排骨最好要焯一下水,这样煲出的汤才会清澈好喝。
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