啤酒鸭
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杢德彪西塞罗本西
教你啤酒鸭的正确做法,鸭肉鲜香无腥味,软烂多汁,香嫩可口!
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
半只
啤酒
1瓶
大葱
适量
姜
适量
花椒
适量
大料
适量
步骤
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1. 鸭子洗净切块。 -
2. 入锅焯出血水，捞出备用
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3. 切好葱姜。
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4. 锅内放入底油，不用太多，因为鸭子本身油就很大。油温适合后下入葱姜爆锅。
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5. 出香味后，倒入鸭肉块翻炒。
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6. 放入酱油。
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7. 放入盐。
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8. 放入白糖。
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9. 放入花椒。
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10. 放入大料。
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11. 倒入适量啤酒，小火慢炖，大火收汁，出锅即可。
小贴士
鸭肉皮上含肥油较多，最好在油中煸久一些，煸出肥肉。
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