啤酒鸭
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朗谒仲鸭簇_
一鸭两吃：买了一只鸭太多吃不完，昨天做了个酸笋老鸭汤，还剩半只，今天就做啤酒鸭了。
时间: 1-2小时
食材
老鸭
1500g
油
适量
盐
适量
料酒
适量
姜
适量
啤酒
2罐
魔芋豆腐
1000g
糍粑辣
100g
干辣椒
3个
老抽
适量
步骤
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1. 鸭洗净剁块备用，魔芋豆腐切小块过水、干辣椒切段备用 -
2. 鸭块放入干过中煸炒，炒干水份出油(炒锅不用放油）
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3. 另起锅加油烧热放入姜粒、蒜粒，再放糍粑辣、干辣椒炒香
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4. 再放鸭块、魔芋豆腐翻炒加老抽上色（加入适量盐入味）
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5. 翻炒均匀加入料酒、啤酒大火烧开，小火慢烧
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6. 收汁加盐起锅，鸭肉入口浓厚，还带有啤酒的清香
小贴士
1、魔芋豆腐要先加盐过水。
2、干锅炒鸭块，避免油腻；
3、可以用吃干锅的形式，根据各人爱好放些青菜、豆腐、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃。
4、魔芋豆腐一起翻炒容易入味
2、干锅炒鸭块，避免油腻；
3、可以用吃干锅的形式，根据各人爱好放些青菜、豆腐、粉丝、蘑菇之类的下锅煮着吃。
4、魔芋豆腐一起翻炒容易入味
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