啤酒鸭舌
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橘殃永昌
做过很多次鸭舌
如果有创新的配料
那我肯定是会拍一下过程
今天送上的配料不同与平常
主配料用的是啤酒
一朋友说
让我焯好鸭舌后不要着急下料卤制
先过冷水再干锅煸香鸭舌再拿来卤制
说是这样子风味更好好哦
我按朋友所说
DIY了一下
感觉更有嚼劲一点
喜欢干香一点的朋友会更爱这款鸭舌
好了送上先啤酒主动的啤酒鸭舌
如果有创新的配料
那我肯定是会拍一下过程
今天送上的配料不同与平常
主配料用的是啤酒
一朋友说
让我焯好鸭舌后不要着急下料卤制
先过冷水再干锅煸香鸭舌再拿来卤制
说是这样子风味更好好哦
我按朋友所说
DIY了一下
感觉更有嚼劲一点
喜欢干香一点的朋友会更爱这款鸭舌
好了送上先啤酒主动的啤酒鸭舌
时间: 10-30分钟
食材
生鸭舌
250g
啤酒
半瓶
香料
适量
酱油
适量
冰糖
适量
步骤
-
1. 备鸭舌，啤酒。 -
2. 汤锅加水煮开，将鸭舌下锅焯洗干净。
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3. 再出锅，用冷水冲洗干净备用。
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4. 再热干锅，将处理好的鸭舌下锅。
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5. 小火翻炒至鸭舌微出味。
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6. 再加适量啤酒。
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7. 再加适量酱油。
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8. 再加入冰糖。
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9. 加入香料。
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10. 先大火煮开，再转小火晃锅至收汁即可。
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11. 一份啤酒鸭舌就完成了。
小贴士
收汁的时候要注意，不离锅。小火晃锅至收汁。
锅的处理，收好汁的锅，当时是很烫得，放凉后，用冷水泡一下即可洗清干净了。
锅的处理，收好汁的锅，当时是很烫得，放凉后，用冷水泡一下即可洗清干净了。
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