金针菇肉丸便当
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扈曼绿应
儿子每次吃金针菇都因为牙没几颗嚼不烂，然后吞咽的时候经常发生咽不下去，上一半，下一半的情况。所以这次干脆剁碎做成肉丸。这次不用担心不好吞咽了。
时间: 30分钟-1小时
食材
金针菇
250g
猪肉馅
500g
鸡蛋
1个
油
适量
盐
适量
葱花
适量
淀粉
适量
蒜末
适量
蚝油
适量
绵白糖
适量
姜末
适量
花椒面
适量
酱油
适量
清水
适量
步骤
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1. 金针菇焯水剁碎备用。 -
2. 肉馅中加入鸡蛋、葱花、姜末、淀粉、盐、花椒面、蚝油
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3. 搅拌上劲
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4. 加入金针菇末
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5. 搅拌均匀。
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6. 做成肉丸
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7. 放入蒸锅，冷水下锅，上汽后蒸约12分钟。根据肉丸大小调整时间。
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8. 锅烧热，放入适量植物油，加入葱花爆出香味。
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9. 加入绵白糖炒化。
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10. 加入酱油。
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11. 加入清水、米醋、蚝油、蒜末、淀粉混合物。
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12. 放入蒸好的肉丸，大火收汁，让肉丸均匀的滚上一层汁。出锅即可。
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13. 盛入饭盒，另外搭配米饭、韭末厚蛋烧、清炒西兰花、清炒甘蓝、清炒胡萝卜，便当就制作好了。
小贴士
超级简单。
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