西兰花香菇滑肉片
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overthrow刘邦
香菇和西兰花都有很高的营养价值和保健作用，提高身体免疫力和防癌抗癌的功效是众所周知的。西兰花香菇滑肉片是一道老少皆宜的养生菜肴，尤其适合儿童食用，西兰花爽口，香菇嫩滑，瘦肉香而不柴，既营养又美味，家里的两宝宝都吃得很香哦！
时间: 10分钟内
食材
西兰花
1颗
鲜香菇
100g
瘦肉
80g
油
45g
盐
1g
生抽
3+10g
蚝油
1+2g
料酒
5g
步骤
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1. 食材准备 -
2. 西兰花放淡盐水浸泡片刻
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3. 洗净切小块，沥干水份
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4. 香菇去根部，洗净切小块
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5. 瘦肉洗净切薄片，放点生抽、蚝油、料酒搅拌均匀，腌制片刻
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6. 热锅倒油，放瘦肉滑散炒香
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7. 放西兰花翻炒均匀
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8. 放香菇翻炒至变软
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9. 撒盐翻炒均匀
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10. 倒入蚝油翻炒均匀
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11. 淋入生抽翻炒均匀，食材都熟了即可出锅
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12. 成品图
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13. 成品图！
小贴士
1.西兰花放淡盐水浸泡片刻可以有效的祛除菜虫和农药残留。
2.经过腌制的瘦肉炒出来更嫩，一般选择猪前腿肉或者里脊肉。
3.炒肉的时候要冷油下锅滑散。
4.香菇含水份很高，这道菜不需要加清水或者高汤。
2.经过腌制的瘦肉炒出来更嫩，一般选择猪前腿肉或者里脊肉。
3.炒肉的时候要冷油下锅滑散。
4.香菇含水份很高，这道菜不需要加清水或者高汤。
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