红焖羊肉
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扬扬得意需尽欢
红焖羊肉这么做,汤浓味美真满足,聚餐时来一锅真的合适
时间: 30分钟-1小时
食材
羊排
1000g
西红柿
500g
胡萝卜
2个
莲藕
1节
娃娃菜
2棵
八角
2个
盐
8g
干辣椒
2个
桂皮
2段
姜
10g
红烧酱油
10g
胡椒粉
2g
步骤
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1. 羊排清洗干净后斩成段 -
2. 砂锅烧热后放少许油，炒香调味料
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3. 放入羊排翻炒至变色
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4. 加红烧酱油
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5. 翻炒至上色，转小火
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6. 另用炒锅炒西红柿
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7. 加适量的盐和胡椒粉炒至西红柿稍软
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8. 炒好的西红柿加入炖羊排的砂锅里
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9. 加适量的开水。水不要多，不要超过锅的一半位置，否则煲的时候水容易溢出。然后放入切成滚刀块的胡萝卜和莲藕
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10. 盖上盖子大火煮开后转小火煲40分钟
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11. 娃娃菜切条
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12. 放入砂锅中
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13. 此时加入盐
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14. 继续盖盖小火煲20分钟
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15. 煲好的红焖羊肉，有肉有菜，搭配上米饭就是一顿午餐啦。简单省事儿。
小贴士
我用的砂锅炖的，也可以用炒锅