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酸萝卜炖鸭翅根
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挫睡狗窝的猪季窝
吃过酸萝卜老鸭汤,觉得特别的美味,酸萝卜配鸭肉,“天生是一对”所以这次趁着家里有酸萝卜,有鸭翅根,就把“它俩给湊到一块去了,真的是般配噢!”鸭肉吃起来肉质比较细腻,连一直不爱吃辣的小家伙都吃了不少呢?不过这次得辣椒确实放的有点多啊!吃过之后直吵着说,“辣死了,辣死了……”谁让你那么贪吃呢……
时间: 30分钟-1小时
食材
酸萝卜
1个
鸭翅根
1000g
蒜苗
1颗
蒜瓣
1个
生姜3
干辣椒3
花椒
适量
适量
酱油
适量
调味料
适量
步骤
  • 1. 准备酸萝卜1个(自己家腌的)
  • 2. 鸭翅根洗干净,用热水焯烫一下,去掉上面的毛和多余油脂
  • 3. 姜切3片,干辣椒切段,花椒洗干净
  • 4. 锅烧热先把刚刚从鸭翅上去掉的油脂放锅里煸炒
  • 5. 直到炒到金黄色,炒出里面油出来
  • 6. 接着再放姜,干辣椒,花椒炸出香味
  • 7. 下鸡翅根加盐翻炒,炒干里面的水份和油脂
  • 8. 炒好之后去掉多余的油,下酸萝卜翻炒几下
  • 9. 把最后的配料蒜苗切段,大蒜拍碎
  • 10. 炒好之后网锅里加适量的水放高压锅里面煮开,之后转小火煮20分钟,打开盖子后放上调味料,大蒜,蒜苗就可以了。
小贴士
鸭肉比较肥,先把油脂单独煸炒出油,盛去多余的油脂再炒鸭翅根。
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