莲藕大骨汤
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小拼头哘全
很喜欢用莲藕来煲汤,煲的汤很鲜甜,莲藕的营养也很丰富,莲藕含铁量较高,对缺铁性贫血的病人颇为适宜。莲藕的含糖量不算很高,又含有大量的维生素C和食物纤维,对于肝病、便秘、糖尿病等一切有虚弱之症的人都十分有益。跟骨头一起煲,还有补钙的作用。
时间: 1-2小时
食材
莲藕
450g
大骨
400g
油
适量
盐
适量
鸡粉
适量
白醋
适量
胡萝卜
适量
生姜
1片
步骤
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1. 备好食材
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2. 把大骨和姜片放入锅中,加入适量水
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3. 滴上几滴白醋,开火煲,水开后转小火煲30分钟
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4. 煲汤时把莲藕去皮
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5. 把莲藕和胡萝卜切大块
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6. 加入锅中再煲40分钟
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7. 最后放适量盐
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8. 再放适量鸡粉就可以了
小贴士
1.煲骨头汤滴上几滴白醋可以让钙质有效的释放出来。
2.莲藕去皮可以用不锈钢勺的把手来刮,这样去的很干净,又不会刮掉很厚一层。
2.莲藕去皮可以用不锈钢勺的把手来刮,这样去的很干净,又不会刮掉很厚一层。
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