爆炒牛里脊
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觅芹逢
牛肉最嫩的地方就是牛里脊了。牛里脊最好的方式就是爆炒，这是家人最喜欢吃的一道菜，冬天应该多吃点牛肉才好。
时间: 30分钟-1小时
食材
牛里脊肉
500g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
加水
适量
孜然
适量
步骤
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1. 牛里脊一块。 -
2. 横纹切成薄片。
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3. 洋葱切丝。
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4. 洋葱丝放入牛里脊中，放一勺料酒。
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5. 抓匀，腌渍20分钟。
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6. 炒锅烧热，先放入备好的姜丝炸出香味，在放入胡椒粉。
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7. 倒入牛肉，大火滑炒。
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8. 把牛肉水分炒干出油。
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9. 加盐。
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10. 在加一勺孜然。
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11. 炒匀即可。
小贴士
炒牛肉的时候，油要比正常炒菜多放一些，用大火把肉中的水分都炒干，这样炒出来的肉才香。
最好用不粘锅，熟的快，不粘锅。
最好用不粘锅，熟的快，不粘锅。
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