黄瓜炒牛里脊
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姆潭蚊负鼻
牛里脊肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜。
黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴！
黄瓜和牛里脊放在一起炒是一道美味营养且下饭的菜肴哟！
黄瓜清热利水，解毒消肿，生津止渴！
黄瓜和牛里脊放在一起炒是一道美味营养且下饭的菜肴哟！
食材
牛里脊肉
250克
黄瓜
160克
植物油
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
糖
适量
盐
适量
耗油
适量
生抽
适量
料酒
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
2粒
步骤
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1. 先把牛肉洗净，剔净筋膜，放入冰箱冷冻一下（这样好切），把冻好牛里脊切成片。 -
2. 把切好的牛里脊片放在碗里，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽和耗油，用手抓匀，再加入植物油（这一步是为了锁住牛肉的水分），腌制15~20分钟。
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3. 将黄瓜洗净，用刨子刨黄瓜，刨到瓤就不要再刨了，换一面刨，因为瓤水叽叽的，影响口感！
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4. 其他的食材
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5. 锅烧热，倒入油，烧至七成热，倒入葱姜蒜，炒出香味，再倒入牛肉片。
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6. 翻炒牛肉片（全程都是大火）
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7. 牛肉变色加上适当老抽和少许的盐，翻炒几下，加入黄瓜。
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8. 加入黄瓜翻炒两下就可以了，这样黄瓜又嫩又脆！
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9. 一道美味营养可口菜好了，装盘！
小贴士
1、黄瓜也可以切成片，但一定要去掉瓤，不然影响口感！切记哟！！！
2、黄瓜炒牛里脊整个过程都是大火！也要记住哟！！
2、黄瓜炒牛里脊整个过程都是大火！也要记住哟！！
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