鸡蛋虾仁绘西兰花
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长笙酒肆
营养美味的一道菜,虾仁拌入鸡蛋一起煎就不会老,保持虾的的鲜嫩,配于爽口的西兰花,适合春季养生!
时间: 10-30分钟
食材
西兰花
150g
鸡蛋
2个
虾仁
100g
姜
1片
油
适量
盐
1勺
步骤
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1. 西兰花焯水，水开放盐放西兰花 两分钟后捞起沥水 -
2. 鸡蛋打散加少许盐
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3. 放入虾仁拌均匀
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4. 热锅温油倒入虾仁蛋液
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5. 煎好翻面再煎另一面 ,两面都煎好盛起
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6. 底油爆香姜片,下西兰花
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7. 炒至西兰花断生再加入煎好的鸡蛋虾仁 ,调入适量的盐
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8. 快速翻均,装盘即可.
小贴士
鸡蛋液打散加小许的生粉,再加入虾仁拌均匀煎时会更酥松.