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虾仁炒西兰花
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魅力飞扬卞岷常
虾仁炒西兰花,脆口下饭,颜值很诱人,十分钟就搞定
时间: 30分钟-1小时
食材
西兰花
1个
鲜虾
20个
胡萝卜
1根
蒜籽
10个
1段
1块
胡椒
适量
适量
鸡精
适量
步骤
  • 1. 原料图。
  • 2. 鲜虾去头、去壳清洗干净,挑出虾线,即成虾仁。
  • 3. 蒜拍散,不要用力。葱切段,姜切片。
  • 4. 西兰花切小朵,胡萝卜切片。烧开水先把西兰花焯水,5成熟放入胡萝卜烫一下,沥干。
  • 5. 锅里放油,把葱姜蒜炒香,放入虾仁炒打卷。
  • 6. 放入西兰花和胡萝卜。盐,胡椒粉,大火炒均匀。
  • 7. 临出锅放入鸡精少许即可。
小贴士
去虾线方法: 准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节),一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出,挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来,慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。
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