香椿虾仁鸡蛋羹(微波炉
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鸡蛋羹几乎是家里必做的一道菜,体虚牙口不好的老人、病后恢复中的家人、刚断奶的幼儿,都可以吃这个来补充营养。但弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状,口感也会不尽人意。鸡蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜,因为本身味道清淡,可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
时间: 10分钟内
食材
香椿菜
50g
虾仁
30g
鸡蛋
1枚
胡萝卜
适量
盐
适量
枸杞
适量
清水
适量
步骤
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1. 新鲜的虾仁。
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2. 香椿,洗净,切小些,备用 。
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3. 将鸡蛋,切好香椿菜,配些胡萝卜丁,放在一个碗里,打匀后,加些水,再加些少许油,盐。搅拌均匀。
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4. 放在微波炉里,高火4分钟左右。
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5. 放些枸杞子,即可。
小贴士
在蒸制前猛搅或长时间搅动蛋液会使蛋液起泡,搅溶解后蒸时蛋液不会溶为一体。最好是打好蛋液,加入凉开水后再轻微打散搅和即可。
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