南瓜虾仁鸡蛋羹
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麻辣小龙虾大面团
用南瓜来蒸鸡蛋羹，不仅仅是好看
时间: 10-30分钟
食材
小南瓜
两个
鸡蛋
三个
温开水
240克
虾仁
四个
生蚝干
40克
蒸鱼豉油
适量
生抽
少许
盐
适量
香油
少许
步骤
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1. 准备好原材料。 -
2. 南瓜切开一个盖子，然后掏空。
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3. 鸡蛋、温开水、少许盐，充分混合，去掉表面气泡。
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4. 生蚝干提前泡发，切丁，虾清理干净，放入少许盐、生抽，抓匀，腌制几分钟。
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5. 打开美的蒸汽炉的盛水壶，打开盖子，加入纯净水，盖好盖子安装好
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6. 掏空的南瓜和盖子放入蒸汽炉里
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7. 关好门蒸10分钟
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8. 加入生蚝干和调好的蛋液，继续蒸十分钟左右，直到表面微微凝固。
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9. 放上虾再蒸五分钟左右，至虾仁熟透、蛋液完全凝固。
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10. 出炉后淋上少许蒸鱼豉油、生抽、香油，撒上葱花即可。
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11. 成品图。
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12. 成品图。
小贴士
一、南瓜可以买黄色面面的那种南瓜更好吃，但是一般比较大，不容易蒸熟，所以我用了这种小南瓜；
二、我用的蒸汽炉来蒸的，不用盖盖子也很细嫩，如果用锅蒸，表面要盖盖子来蒸；
三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;
四、一定要用温开水来调蛋液，这样的蛋液不用过滤也很细嫩。
二、我用的蒸汽炉来蒸的，不用盖盖子也很细嫩，如果用锅蒸，表面要盖盖子来蒸；
三、蒸的时间要根据材料的多少和工具的不同灵活掌握;
四、一定要用温开水来调蛋液，这样的蛋液不用过滤也很细嫩。