虾仁鸡蛋羹
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一雷二闪
老公出差去珠海,经过姐姐那里,带回来很多盐焗虾跟土鸡蛋,做成盐焗虾方便拿回来,不会坏掉。 我家宝宝超爱吃虾,鸡蛋基本都是留给宝宝吃,自己养的吃得放心,有这两样材料,给宝宝做虾仁炖蛋,非常鲜,我还没拍好照片,宝宝就要吃了,等不及就哭了,我的乖乖。
时间: 10-30分钟
食材
鸡蛋
2个
水
1碗
油
适量
盐
适量
葱花
适量
虾仁
适量
步骤
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1. 准备材料。
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2. 盐焗虾去壳。
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3. 鸡蛋打入碗里。
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4. 温开水加入适量盐拌匀。
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5. 把鸡蛋打散。
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6. 边打边倒入温开水。
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7. 把鸡蛋液过滤一下。
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8. 倒入装有虾仁的碗里。
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9. 盖上保鲜膜,热水上锅蒸15分钟左右。
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10. 蒸熟后放入一个虾仁,撒上葱花,淋点油焖一下。
小贴士
1.水要40-50度左右的,不能用冷水。
2.鸡蛋液一定要过滤,这样蒸出来比较嫩滑。
3.盖上保鲜膜,防止水汽滴下去,破坏卖相。
2.鸡蛋液一定要过滤,这样蒸出来比较嫩滑。
3.盖上保鲜膜,防止水汽滴下去,破坏卖相。