瑶柱青椒鸡蛋
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夜副斩脑改
瑶柱青椒鸡蛋
时间: 10分钟内
食材
瑶柱
120g
鸡蛋
1个
青椒
1个
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 瑶柱提前去腥，加少盐，料酒，胡椒粉腌制10分钟。 -
2. 准备鸡蛋，鸡蛋里面加少许盐。
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3. 锅里加油，煎好鸡蛋盛出备用。
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4. 尖椒切丁
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5. 锅里少许底油，下入葱姜蒜炝锅
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6. 下入瑶柱煸炒
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7. 下入尖椒
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8. 加入鸡蛋
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9. 快速翻炒，出锅即成。不要放过多调料，保持瑶柱的鲜美原味。
小贴士
此款菜是快手菜，不适合小火慢炒。瑶柱要提前去腥处理。
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