青椒鸡蛋馅包子
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waggon紧张
周末总是很忙碌，无外乎就是那几件事要做：洗衣服，做饭，收拾屋子。还有一天要去看看老人，周末休息两天根本不够用，说是休两天，可是真正一天都没休上呢。
还要做些面食，多做一些，冻起来，下周的早饭就有的吃了。
这次做的青椒鸡蛋馅包子，很清新很爽口，非常好吃。
还要做些面食，多做一些，冻起来，下周的早饭就有的吃了。
这次做的青椒鸡蛋馅包子，很清新很爽口，非常好吃。
食材
青椒
500克
鸡蛋
5个
虾皮
20克
面粉
500克
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
酱油
适量
蚝油
适量
五香粉
适量
步骤
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1. 面粉中加入适量的酵母，再加温水 -
2. 和成光滑的面团，放置温暖出发酵
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3. 准备好食材
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4. 将鸡蛋打入碗中，打散蛋液，
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5. 然后炒熟鸡蛋，并用铲子铲碎。
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6. 将青椒洗干净后，切碎，攥去水份
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7. 虾皮用清水泡几分钟
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8. 姜切末
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9. 葱切碎
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10. 将青椒碎、鸡蛋、虾皮、葱末、姜末，一起放入盆中
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11. 先倒入熟油
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12. 再加入、盐、花椒粉，搅拌均匀，
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13. 再倒入酱油、蚝油，搅拌均匀，馅料就做好了。
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14. 发好的面团，有2-3倍大
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15. 取出面团，排气
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16. 分成若干个小剂子
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17. 将剂子按扁
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18. 擀皮
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19. 包入适量的馅料
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20. 包成包子生坯
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21. 将包子放在铺了湿布的帘子上，盖盖，进行二次醒发
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22. 醒发20分钟后，开火蒸
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23. 20分钟后包子熟了。
小贴士
不要省略二次醒发这步，包子经过二次醒发会更松软好吃。
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