瓠子鸡蛋馅包子
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一朝风月英逸
做给奶奶吃的包子，奶奶年纪大了，牙齿不好，所以选了瓠子做馅，瓠子是家里自己种的，鸡蛋也是自己家养的小鸡下的，也就一般鸡蛋一半的大小，调料也很简单。
食材
瓠子
一根
鸡蛋
6个
葱
少许
姜
少许
酱油
少许
盐
少许
香油
少许
步骤
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1. 准备食材，6个小鸡蛋 -
2. 先炒好鸡蛋，凉凉的同时开始处理瓠子
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3. 瓠子去皮
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4. 切成薄片
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5. 剁碎后取布袋挤去一部分水分
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6. 葱、姜切末
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7. 将瓠子、葱姜末放入炒鸡蛋的锅中
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8. 放入少许盐、酱油、香油，搅拌均匀
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9. 取醒好的面团剁成小剂子
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10. 擀成圆形
-
11. 包上馅料
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12. 蒸20分钟
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13. 出锅
小贴士
1.葱和姜可放可不放，依个人口味
2.老人口淡，所以调馅料的时候，盐和酱油只放了一点
3.还可以放上猪肉、韭菜，做成肉包子
4.炒鸡蛋的时候可以稍微多放点油，后面再调馅料的时候就不用另外放油了
5.特别提醒：苦瓠子有毒，食用后会呕吐、腹泻甚至胃疼，切勿食用
2.老人口淡，所以调馅料的时候，盐和酱油只放了一点
3.还可以放上猪肉、韭菜，做成肉包子
4.炒鸡蛋的时候可以稍微多放点油，后面再调馅料的时候就不用另外放油了
5.特别提醒：苦瓠子有毒，食用后会呕吐、腹泻甚至胃疼，切勿食用
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