豉香小炒豆腐
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冷月
眼下正是酷暑难耐，没有胃口。这道浓香入味的腊肉豆豉小炒豆腐，鲜嫩味香，是特别可口的下饭小菜。
时间: 10-30分钟
食材
北豆腐
500g
腊肉豆豉
20g
油
适量
韭菜
适量
小米椒
适量
大葱
适量
将油
适量
鸡粉
适量
盐
适量
步骤
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1. 北豆腐切成小块。 -
2. 用空气炸锅200°预热4分钟。放一张油纸，将豆腐放进锅中，炸10分钟，炸出来的一面是焦黄的，很漂亮，翻个面，再炸5分钟。
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3. 炸好的豆腐放入盘中备用。大葱切段，备用。
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4. 韭菜切段备用。准备3个小米椒。
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5. 准备腊肉豆豉20克。调料就是酱油。
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6. 热锅凉油，放入大葱段和豆豉一起煸炒。
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7. 待腊肉豆豉炒出干香味道，放入煎好的豆腐一起煸炒。
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8. 接着放入酱油调味，煸炒均匀。
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9. 放入韭菜继续煸炒。
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10. 放入小米椒提辣。
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11. 最后放入鸡粉和少许的盐，关火，搅拌均匀。
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12. 装盘即可享用。
小贴士
放盐的时候要酌情，因为豆豉很咸。
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