菠菜拌卤猪心
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粗禄鸭托乌
教你凉拌猪心好吃的做法,做法简单,好吃营养,值得收藏一试
时间: 30分钟-1小时
食材
猪心
1个
菠菜
400g
老卤汤
1锅
食盐
3g
生抽
5g
陈醋
5g
白糖
少许
蒜末
适量
香油
适量
辣油
少许
步骤
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1. 猪心一个。 -
2. 沿着血管剪开，加适量面粉裹匀揉搓，放置30分钟。
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3. 然后在自来水下反复冲洗干净。
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4. 把猪心放入锅中，加适量清水，水中加入料酒、姜片、葱段煮开后捞出。
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5. 把焯过水的猪心放入卤汤中，烧开后小火煮40分钟后关火再焖30分钟。
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6. 把卤好的猪心捞出晾干。
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7. 菠菜洗净。
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8. 炒锅倒水加入少许食盐烧开，放入菠菜焯水后捞出晾凉。
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9. 等菠菜不烫手时，挤去水分，切段。
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10. 蒜切末备用。
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11. 卤猪心切片。
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12. 把菠菜、猪心和蒜末放入容器中，加少许食盐。
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13. 再加入5克生抽、5克陈醋、几滴香油、一小勺辣油、少许白糖。
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14. 拌匀后装盘即可。
小贴士
无