彩椒炒鱼
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阳刚historian
彩椒即开胃也不会太辣，适合春季节后没有食欲的人群，一道家常的家常菜就能胃口大开。鱼的营养不需要我多说，多次也不会长肉，既能开胃下饭，还不长肉。就是这么好的家常菜--彩椒炒鱼。
时间: 10分钟内
食材
皖鱼
500g
红辣椒
100g
青辣椒
100g
香菇
50g
油
5ml
盐
6g
酱油
2mL
料酒
3ml
生姜
5g
沙姜
1片
步骤
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1. 皖鱼，洗干净，切大块，放盐、料酒、油、油腌制5分钟； -
2. 红辣椒、青椒、香菇、生姜分别洗干净切好待用；
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3. 热锅，倒油，放腌制好的鱼块、生姜丝，沙姜，煎微黄，翻转另外一面继续煎；
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4. 煎锅鱼的锅有油，不需要放油，青椒、红椒爆炒；
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5. 加入香菇片翻炒至六成熟；
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6. 放油煎鱼块；
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7. 放酱油、盐，炒均即可；
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8. 开胃下饭菜，彩椒炒鱼。
小贴士
1.鱼要切大块；
2.腌制一下鱼可以去腥；
3.放沙姜、生姜可以给鱼去腥，带来鲜美；
4.鱼不适合多次翻转，容易碎。
2.腌制一下鱼可以去腥；
3.放沙姜、生姜可以给鱼去腥，带来鲜美；
4.鱼不适合多次翻转，容易碎。