肉沫蒸冬瓜
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动静circular
在单位食堂吃到了肉沫冬瓜，很喜欢，自己就试着做了一下，还增加了彩椒。春季南方有些地区潮湿，冬瓜正是清热、利水的食材。除肉沫彩椒会加少许油翻炒一下，冬瓜是蒸熟的，不会摄入过多油脂，也可以成为减肥的菜谱。
时间: 10-30分钟
食材
猪肉
50g
冬瓜
300g
彩椒
1个
油
适量
蚝油
适量
酱油
适量
醋
适量
淀粉
适量
小葱
半根
步骤
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1. 猪肉切成肉沫备用 -
2. 彩椒洗净、去籽，切碎
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3. 冬瓜去除中心的瓤，刮掉外皮
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4. 切成片状在盘中摆放整齐，放入蒸锅蒸十分钟
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5. 将酱油、醋、淀粉调成汁备用
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6. 开火，放入少量食用油，加入肉沫炒散籽
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7. 放入彩椒粒继续翻炒
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8. 加入一勺蚝油
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9. 放入小半碗水，使食物形成汤汁，再加入水淀粉调成的滋汁，使汤汁成为略微粘稠状
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10. 将食材连同汤汁均匀覆盖在冬瓜上，洒上一些葱花。完成。
小贴士
最后加水不用太多，能略形成汤汁可以流动就好。冬瓜蒸熟后会出一些水，先沥干后再翻入肉沫。