胡萝卜木耳炒猪肝
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单身discourse
胡萝卜木耳炒猪肝
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
200g
胡萝卜
150g
黑木耳
30g
油
适量
盐
适量
豆豉
适量
生抽
适量
老抽
适量
胡椒粉
适量
生姜
适量
大蒜子
适量
青辣椒
适量
步骤
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1. 黑木耳用水泡发，去蒂，撕成小块 -
2. 胡萝卜切成菱形片
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3. 青辣椒去籽、切块
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4. 猪肝切薄片，用流动的水冲洗，加生抽、老抽及盐、白胡椒粉腌制10分钟
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5. 热油锅中加豆豉、大蒜子、生姜炝锅
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6. 放入辣椒煸炒
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7. 加胡萝卜翻炒至断生
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8. 加入黑木耳，放适量食盐，起锅，并洗净锅
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9. 热油锅中倒入猪肝，大火快炒
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10. 放入已预先炒好的胡萝卜黑木耳，翻炒均匀，出锅盛盘。
小贴士
1.猪肝切片后用流动的水冲洗干净
2.大火快炒猪肝，口感鲜嫩，否则过老。
2.大火快炒猪肝，口感鲜嫩，否则过老。