洋葱炒猪肝
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手嗡凭孛蒂
家常版“洋葱炒猪肝”这样做,给我鲍鱼龙虾都不换
时间: 30分钟-1小时
食材
猪肝
200g
洋葱
1个
花生油
适量
盐
适量
红辣椒
适量
胡萝卜
适量
青辣椒
适量
大蒜
适量
姜
适量
酱油
适量
糖
适量
白酒
适量
五香面
适量
香油
适量
步骤
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1. 洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片 -
2. 猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了
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3. 锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开
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4. 水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出
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5. 捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净
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6. 洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟
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7. 锅内放少许油，加大蒜、姜爆香
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8. 加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软
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9. 加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出
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10. 锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒
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11. 加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒
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12. 最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了
小贴士
猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净，这样做出来的猪肝好看好吃。
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