板筋鸡胗烧土豆
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猿闻猿谴盘
鸡胗和板筋听起来不搭，炖起来实则美味无比，你可以按我的方法尝试一下，这是一道补血补气的菜，很适合给大病初愈需要补血补气的人来食用，只是刚手术的人不易吃发物，例如十三香和姜，所以这些亲们要根据自家情况进行调整。
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡胗
300g
板筋
250g
土豆
3个
油
适量
盐
3小勺
酱油
2匙
料酒
2匙
陈醋
1匙
十三香
1小勺
味精
2小勺
绵白糖
1匙
大葱
半棵
姜
5片
步骤
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1. 板筋洗净，提前用高压锅煮熟，切成斜片，鸡胗用水焯7分熟，控水备用，土豆去皮洗净，切成滚刀块备用。 -
2. 锅里放入适量油，放入葱姜炒香，放入鸡胗翻炒至变色。
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3. 放入酱油。
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4. 放入适量水，不要太多，因为后面要用高压锅来炖至，不需要太多水。
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5. 放入料酒。
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6. 放入陈醋。
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7. 放入十三香。
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8. 放入精盐。
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9. 放入味精。
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10. 放入白糖。
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11. 将煮好的板筋和切好的土豆放入高压锅内胆，再将炒锅中的食材和汤汁倒入其中，上下翻拌均匀。
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12. 将内胆放入高压锅内，选炖鸡或者炖肉功能，待压制结束，排气开盖盛出食用即可。
小贴士
1 板筋最好提前煮熟，因为板筋不易熟，而且煮一遍会去掉肉腥味。
2 因为我后面是要用高压锅来炖制，所以我在炒汤时候没有放入太多水，没有高压锅的亲需要用炒锅来小火慢炖就要一次性放入适量的水了。
2 因为我后面是要用高压锅来炖制，所以我在炒汤时候没有放入太多水，没有高压锅的亲需要用炒锅来小火慢炖就要一次性放入适量的水了。