鸡腿烧土豆
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翁孤浪王者
红烧鸡腿土豆是最家常的菜菜了，孩子是土豆控，最喜欢吃土豆，红烧的做法他也是最爱的
时间: 30分钟-1小时
食材
鸡腿
2个
土豆
2个
油
适量
盐
4g
冰糖
10g
小葱
3根
姜
10g
料酒
4ml
步骤
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1. 准备鸡腿，洗净切块，土豆两个，冰糖适量 -
2. 准备葱段和姜片
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3. 清水中放少许料酒
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4. 将鸡腿放入焯至出血沫
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5. 鸡块投洗干净，控干，土豆去皮
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6. 炒锅放底油烧热
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7. 下入冰糖熬糖色
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8. 炒至冰糖呈棕色
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9. 迅速下入鸡腿块翻炒，至都挂满糖色
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10. 下入葱段和姜片
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11. 翻炒，将鸡肉表面的水分都煸出去
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12. 加入温水
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13. 加入土豆块，放一个葱结
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14. 烧制过程中放入大约4克的盐
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15. 至汤汁收干，鸡腿肉很容易熟
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16. 出锅装碗
小贴士
鸡腿肉是比较容易熟的，炒完和土豆一起放都可以的，一起都熟了
炒糖色注意火候，动作要快，糖会瞬间变色的
炒糖色注意火候，动作要快，糖会瞬间变色的