烧肉焖小土豆
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庄祭日危哀
土豆是很普通的食材，在家里的餐桌经常的出显，尤其喜欢新上市的小土豆，小巧可爱。每次看到小土豆那脚都走不动了，怎么也买上一点。这些小土豆是姑姑家种的，这次种的都长不大，全是小小的一个，本来是准备用来喂鸡用的，让我全给装家里来了。就算是用盐水煮上一锅也爱吃。
时间: 30分钟-1小时
食材
烧肉
250g
小土豆
500g
食用油
适量
盐
适量
糖
1小勺
酱油
适量
老抽
少许
姜
1块
大蒜
2瓣
干辣椒
2个
步骤
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1. 准备所需材料。 -
2. 把土豆洗净，烧肉切成大块，姜、蒜切片。
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3. 土豆用刀轻轻拍扁。是为了更好的入味。
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4. 锅加入少许的油烧热，放入姜、蒜、红辣椒煸炒出香味。
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5. 倒入烧肉。
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6. 煸炒至出油。
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7. 加入小土豆，翻炒片刻。
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8. 再加入适量的清水，没过土豆即可。
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9. 把它烧沸。
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10. 再加入适量的盐、糖。
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11. 加入适量酱油。
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12. 添加少许的老抽。
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13. 加盖煮沸后，转小火焖至。
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14. 最后焖至土豆软绵，汤汁变浓收干即可出锅。
小贴士
在拍扁小土豆的时候，无需太大力，以免拍散，稍微拍一下有个小口让其入味就可以。
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