红烧肉炖小土豆
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灭绝师太liner
红烧肉炖小土豆
时间: 1-2小时
食材
五花肉
500g
小土豆
500g
油
适量
盐
适量
草果
适量
八角
适量
冰糖
适量
腐乳汁
适量
料酒
适量
醋
适量
红烧汁
适量
步骤
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1. 将小土豆去皮，新土豆的皮很容易去掉 -
2. 将切好的五花肉放入冷水中烧开氽烫 将氽烫好的五花肉捞出备用
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3. 锅内倒油后放入冰糖熬糖色 冰糖熬至金黄色即可 将氽烫好的五花肉倒入糖色中 快速翻炒至五花肉上色
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4. 上色好的五花肉中依次倒入腐乳汁，红烧汁，料酒和醋 调料倒好后放入小土豆
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5. 翻炒后放入草果，八角红椒干
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6. 将所有食材盛出放入煲内 加一碗水后盖上盖子 中火煮开后改小火慢炖
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7. 炖至土豆烂熟即可
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8. 炖好的小土豆像不像是卤蛋啊，切开看下，糯糯的，吸收了肉香的土豆超好吃
小贴士
熬糖色时要用小火慢熬，不时用锅铲划拉下防止变焦
这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，
放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。
这道菜不用放盐，腐乳汁和红烧汁都是咸的，
放至陶瓷煲内煮是让土豆熟的快些，这些还能节省燃气，如果家里没有砂锅和煲，普通的锅一样能炖的。
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